Eigentlich wollte ich hier nur an Goetterspeise als Sucht-Ersatzmittel erinnern - mit Suesstoff statt Zucker ist die auch fuer Fressattacken geeignet, mit dem Nachteil, dass man sie rechtzeitig vorher zubereiten muss. Dazu wollte ich noch schnell google befragen wie nun eigentlich Gelatine verstoffwechselt wird. Gelandet bin ich bei einem Forum fuer Verzweifelte, die durch Extremdiaet (Atkins, KH-"frei" = max 1BE/Tag) abnehmen wollen und den Erfolg ihres Diaetregimes mit Ketostiks ueberwachen.
Zum Nachahmen empfehle ich das niemanden, aber wenn man als Diabetiker beruecksichtigt, dass Fett und Eiweiss auch Insulin benoetigen (Faustregel 200kcal aus Fett/EW wie 1 BE, das aber ueber 9 Stunden verteilt, bei vorhandener Eigenproduktion (Typ 2) schafft der Koerper das evtl auch selbst) sind bei denen evtl ein paar interessante Rezepte zu finden:
Ketoforum RezepteckeKH-freien Nudelersatz kocht jetzt hoffentlich niemand nach, aber ein paarEisrezepte, Quarkspeisen, Goetterspeisenvariationen habe ich dort gefunden, die recht interessant aussahen. Es sollte sich nur niemand vor dem penetrant schlechten Gewissen anstecken lassen, das dort beim Wort
KOHLEH?YDRATE! 
propagiert wird.
Viele Gruesse, Tatjana
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