[Rob Fleming]

4 Portionen, 1 Portion = 2 BE

Zutaten:
4 grüne Paprikaschoten
1 Zwiebel
120 g Vollkornreis
2 Eier
200 g Champignons
10 g Pflanzenöl
800 ml Gemüsebrühe
Gewürze, Salz

Zubereitung:
Paprika waschen und aushöhlen, Zwiebel schälen und hacken, mit Champignons kurz anrösten.
Reis in Wasser dünsten. Alle Zutaten miteinander vermengen, pikant würzen, in die Paprika füllen, entweder am Herd oder im Rohr ca. 60 min. schmoren lassen, mit magerer Gemüsebrühe immer aufgießen.

Mahlzeit