Plauderstündchen > Kaffeeklatsch
Ich fühle mich heute klasse, weil ...
Päonie:
--- Zitat von: Frau_Holle am September 04, 2014, 21:06 ---... ich Gott sei dank Licht am Ende des Tunnels der Arbeitslosigkeit sehe.
--- Ende Zitat ---
ich freue mich mit dir und drücke ganz fest die Daumen.
Klimbim2012:
.... ich Urlaub habe, und hier an der Ostsee richtig tolles Herbstwetter ist! :super:
:wech:
Gyuri:
… ich mit meinen Kochkünsten heute mal wieder erfolgreich war und dafür gelobt wurde. 8)
---
Aus dem Kurzurlaub zurück gekehrt, bin ich voll beladen mit mir neuen Kochideen, die ich aus gutbürgerlichen Ungarischen Küchen geklaut habe. :rotwerd:
In Sárbogard aß ich z.B. Schweinefilet mit Mozzarella gefüllt :mahl:
Wie man das "richtig" zubereitet weiß ich noch nicht, ich lasse mir da aber noch was einfallen.
Heute sollte es so etwas ähnliches geben, aber aus Pute.
Ich besorgte also ein 700 Gramm schweres Putenbrustfilet und einen Mozzarella, Suppengrün, Bacon aus Ungarn und für die sättigende Beilage :baeh: Kartoffeln auch aus Ungarn.
Das Filet klappte ich nach dem Filetieren auf :staun: und stellte fest, das ist ja viel zu groß für zwei Personen. Andererseits sollte es doch sehr bald zubereitet werden.
Also schnitt ich in zwei Schmetterlingsschnitten ein um eine "wahnsinnig" große Roulade zu erhalten.
Da kam der Käse und Basilikum rein; gewickelt und dann mit Bacon umwickelt war die Rolle aber nicht sehr stabil. So verlieh ich mit Küchengarn den richtigen Halt. Kurz scharf angebraten und dann bei … hmmm 200°C in den Backofen gesteckt. Erst wollte ich mit 150°C auskommen, das Fleischtermometer meinte aber: "Das wird so nix!" Ich erhöhte dann auf 220°C und erreichte nach knapp 2 Stunden eine Kerntemperatur von 78°C zwischendurch immer mit einer selbst zubereiteten Gemüsebrühe und zum Schluss etwas Kochwein übergossen - fertig.
Dazu gab es dann Karotten-Lauch-Gemüse und besagte ungarische Salzkartoffeln.
Geschmeckt hat es fast wie ein "gutes" Hendl. Das Bacon war knuspriger als eine Hähnchenhaut sein könnte. Nächstes mal werde ich mehr "Grünzeug" einwickeln.
zuckersuesse1975:
... ich seit gestern probe - pumperin bin und die werte schon wesentlich besser sind... ich fühle mich zwar wie nach einem mordskater, aber von gestern nüchtern fast 300 auf heute nüchtern 147 ist doch schon heftig...
liebe grüsse
c. :D
ps. ich pumpe jetzt 3 monate auf probe...
Paula´s Frauchen:
Na dann Glückwunsch zum Probetragen :super:
Bei uns hatte zwar nur Paula die Pumpe getragen aber wenn es mal einen von uns erwischen sollte kommt auf jeden Fall nur Pumpe in Frage, wenn man die Möglichkeiten einmal erlebt, hat ist schon Wahnsinn was das kleine Kästchen an Lebensqualität und Möglichkeiten bietet.
Grüße
Kerstin
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