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Unsicher wegen Ernährung

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AmeLei:
Ja danke, das hast du. Herzlichen Dank für deine Zeit und die Infos!

Hexe:
Hallo

Obst ist nicht gleich Obst, reife Bananen und Weintrauben sind sehr zuckerhaltig, sollte man stark einschränken ( nicht ganz weglassen aber einschränken). Äpfel und Beerenobst kann man ganz gut essen, so 2 Portionen am Tag sollten es schon sein. Am besten immer in Verbindung mit einer Mahlzeit, also als Nachtisch zum Beispiel. Oder ins Müsli bzw Porridge wäre in diesem Fall wohl besser verträglich.

3kg Magerquark ist ein bisschen viel vor allem zuviel Eiweiss. Magerquark hat Kohlenhydrate aber eher wenig.

Der Gykämische Index ist nur ein Richtwert, in einer Mahlzeit sind die Komponenten eher gemischt.
Salat wird die Aufnahme der Kohlenhydrate nur mässig beeinflussen, Fett dagegen schon mehr.
Je mehr Fett eine Mahlzeit enthält, desto länger die Magenpassage umso langsamer gehen die Kohlenhydrate ins Blut.
Viel Fett ist jetzt nicht so toll, wenn man abnehmen möchte, allerdings ohne Fett geht es auch nicht.
Sauer eingelegtes hat immer etwas Zucker dabei, es gibt aber genügend Produkte wo ein grosser Teil des Zuckers durch Süsstoff ersetzt ist. Wenn man Süsstoff verträgt ( also keinen Durchfall von bekommt) also kein Problem, aber selbst mit Zucker eingelegt, immer noch recht wenig Kohlenhydrate. Es kommt auch da auf die Menge an. Aber zum abnehmen auf jeden Fall gut geeignet.
Das WW Programm ist nicht das schlechteste, man darf nur nicht den Fehler machen, das als "Diät" anzusehen, für eine bestimmte Zeit. Wenn man das Programm konsequent umsetzt und als Ernährung dauerhaft beibehält, spricht nichts dagegen. Was man aber dabei nicht vergessen darf ist die Bewegung.
Ansonsten hat Jörg auf den Infoseiten einen guten Weg beschrieben den man zum abnehmen gehen kann.
Wurde hier im Forum auch schon mal diskutiert, hier http://www.forum.diabetesinfo.de/forum/index.php/topic,11053.0.html nachzulesen. Das Igeln hat Jörg das genannt.
Ich empfehle dir "Kalorien Mundgerecht", da sind die Makronährwerte für Portionen angegeben ( also nicht immer auf 100g bezogen) und die BE stehen auch drin. Und auf den vorderen Seiten, steht alles wichtige was man über gesunde ausgewogene Ernährung wissen sollte.
Und natürlich eine Ernährungsberatung, aber das hatten wir ja schon :)

Liebe Grüsse Vera

AmeLei:
Danke dir herzlich, Vera!Das sind ja eine Menge Infos, mit denen ich was anfangen kann. Gut zu lesen, dass Beerenobst ok ist. Das kann man zur Zeit ja nur als TK-Ware bekommen, aber besser als nix ist es allemal und eine schöne Abwechslung für den Quark oder Joghurt. Das dürfte schon fast reichen, meinen Süß-Jieper im Moment zu befriedigen.
Ich werde mir bei den sauer-eingelegten Gemüsen in Zukunft genau die Beschreibung durchlesen und dann die bevorzugen, in denen Süßstoff drin ist statt Zucker. Den vertrage ich gut.

Bewegung, tja, da habe ich ein riesen Manko, das muss ich zugeben. Mein Rücken ist durch Arthrose und Gleitwirbel und ständige Blockade (auch durch die Brüche am Bauch bedingt) ständig aus dem Lot. Ich fahre zur Zeit einmal in der Woche zu einem Heilpraktiker, der die Blockaden löst, sonst würde ich es gar nicht mehr aushalten und hätte auch Probleme mit dem Toilettengang. Aber ich werde trotzdem versuchen, in Ministeps meine Bewegung zu erhöhen. Zur Zeit ist es so, dass ich nach einer Runde durch den Supermarkt schon fast Tränen in den Augen vor Rückenschmerzen habe. Aber das wird natürlich besser, wenn ich abnehme und dann klappt das mit der Bewegung auch wieder besser. Ich bin da momentan zuversichtlich.

Heute war ich mutig (oder leichtsinnig?). Jedenfalls war ich zu einem Geburtstag eingeladen und habe mich getraut 1/2 Stück Hefekuchen mit Rhabarber zu essen. Eine 3/4 Stunde später haben wir gegrillt und ich habe ein Steak, einen guten Löffel voll Kartoffelsalat (mit magerem Schinken, Zwiebeln und Essig/Brühe und nur ganz wenig Öl angemacht) und in Himbeeressig und Spargelbrühe eingelegten Spargel mit viel Schnittlauch, sowie in Öl gebratene, eingelegte Paprika und Zucchini gegessen. Mann, das war vielleicht ein Festessen für mich. Das Baguette und die Kräutercreme habe ich mir verkniffen. Auch den Nachschlag an Kartoffelsalat. Stattdessen habe ich noch etwas Gemüse nachgeholt.
Und was soll ich sagen -  2 Stunden später lag mein BZ bei 136. Tschaka!

Das Buch werde ich morgen bestellen und mir die Igelseiten durchlesen. Auch dafür vielen Dank!

Joerg Moeller:

--- Zitat von: AmeLei am April 21, 2014, 11:13 ---Falls ich deshalb keine Antworten bekomme, weil ich zuviel Text geschrieben habe...

--- Ende Zitat ---

Nöö. Eher weil Vera (Hexe) nicht da war. Bei Ernährungsfragen halte ich mich raus, da ist sie die Fachfrau. :super:

Viele Grüße,
Jörg

Hexe:
Hallo

@ Jörg,
stimmt, die Textlänge schreckt mich nicht. Ich war über Ostern bei meiner Mutter zu Besuch, da gibt es kein Internet :)
Mit Ernährung kennst du dich doch aber gut aus.

--- Zitat von: AmeLei am April 21, 2014, 22:35 ---.....
Zur Zeit ist es so, dass ich nach einer Runde durch den Supermarkt schon fast Tränen in den Augen vor Rückenschmerzen habe. Aber das wird natürlich besser, wenn ich abnehme und dann klappt das mit der Bewegung auch wieder besser. Ich bin da momentan zuversichtlich......

--- Ende Zitat ---

Das kenne ich so ähnlich, bei mir ist es nicht der Rücken, dafür die Hüfte. Und ich kann bestätigen, dass es mit jedem Kilo weniger, besser wird mit den Schmerzen. Dran bleiben und kleine Bewegungen ist auf jeden Fall schon mal gut. Vielleicht hast du ja Lust, dir vom Doc einen Reha- Schein zu besorgen, den muss man dann nur noch der Krankenkasse zur Genehmigung vorlegen, und dann kann man sich jemanden suchen der das anbietet ( oft auf Sportstudios oder Sportvereine/Kneippvereine) und man kann Wirbelsäulengymnastik oder Wassergymnastik machen für eine kleine Zuzahlung.

Ich finde du warst mutig. Gegrilltes ist meist ganz ok, das nicht so tolle beim grillen, sind die Salate die mit Mayonnaise angemacht sind, die sind die Dickmacher :) . Grillen ist die zweitbeste Zubereitungsart nach Dämpfen. Und ein Stück Kuchen zum oder gleich nach dem Essen ist auch ok, sofern es nicht jeden Tag auf dem Speiseplan steht. Aber man braucht ja auch was, auf das man sich freuen kann :)
Gemüse nachnehmen ist auf jeden Fall klasse :) . Fleisch nachnehmen geht aber auch, sowohl zum sattwerden als auch zum abnehmen.

Liebe Grüsse Vera

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