Plauderstündchen > Kaffeeklatsch
Kaffeepause!
Gyuri:
--- Zitat von: Gela am Oktober 02, 2026, 16:46 ---[…]
Paprika habe ich auch als unverträglich heraus gefunden… angeblich soll das entfernen der Schale ihn verträglich machen…wat ne Pulerei, also lass ich es :zwinker: […]
--- Ende Zitat ---
Die Schale entfernte/entferne ich bei Antipasti immer, schon wegen des Geschmacks … und weil man es früher meiner Frau geraten hatte.
* Einfach die Paprika längs halbieren und Kerngehäuse entfernen.
* Dann mit der Schale nach oben in den heißen Backofen geben.
* Die Schale bekommt dann große schwarze Blasen.
* Mit dem Backblech herausnehmen und sofort mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken.
* Danach lässt sich die Schale leichter lösen.Bei meiner Unverträglichkeit nützt das leider gar nichts. :nein: Viele „normale“ Menschen vertragen aber Paprika ohne Schale besser.
Oggy:
Hmmmmm - Ihr seid sowas von komplikatiert :gruebeln:
Paprika kann man problemlos mit einem Sparschäler enthäuten - nix Ofen :zunge2:
Seitdem ich das so mache, vertrage ich sie wieder einwandfrei
@Gyuri Verträgst Du frische Chilies? Odre machen die - abgesehen von der Schärfe - weniger Probleme?
Gyuri:
--- Zitat ---@Gyuri Verträgst Du frische Chilies?
--- Ende Zitat ---
Bei meinem Allergietest sah der Arzt erst mal … garnix. ???
Bei Paprika sei auch nicht viel zu sehen, aber wenn sonst nichts ist …
Und dann schaute er weiter und meinte: „Aha Hefe! Das ist deutlich zu sehen.“
Bei einer Nachbesprechung mit der Sprechstundenhilfe wurde noch eine 08/15-Liste durchgesprochen, ich solle im Prinzip auf alles aufpassen! :patsch:
Seither Lasse ich Paprika und auch Chilies möglich weg und bin auch bei „roten/scharfen gemahlenen Gewürzen“ sehr vorsichtig. Was Hefe betrifft: Ein Bier oder eine Breze geht. Brot esse ich nur hefefreies mit Natursauerteig. So kam ich bald 20 Jahre ohne Probleme zurecht … bis es vor gut einem Jahr wieder los ging. Aber das mit dem Kaffee habe ich alleine raus bekommen. 8)
Bei chinesischer Küche weiß man ja nie so recht, was da so drin ist. Da wurde ich auch viel vorsichtiger … ohne einen bestimmten Auslöser für Durchfall ausfindig machen zu können. :kreisch:
Ach ja!
Nach meiner Herz-OP unterzog ich mich einer Untersuchung, ob der Draht, der meinen Brustkorb zusammen hielt, ein Allergie-Auslöser sein könnte. :gruebeln:
Und tatsächlich Nickel - Cadmium vertrage ich nicht. :mauer: Der Draht musste ein paar Wochen nach der OP wieder raus.
Gela:
--- Zitat von: Gyuri am Oktober 04, 2026, 19:52 ---Bei chinesischer Küche weiß man ja nie so recht, was da so drin ist. Da wurde ich auch viel vorsichtiger … ohne einen bestimmten Auslöser für Durchfall ausfindig machen zu können. :kreisch:
--- Ende Zitat ---
Mein Mann hat eine Glutamatunverträglichkeit, die diese Folgen hat. Vor Jahren nach wochenlangen Problemen heraus gefunden, nachdem die Ärzte nichts fanden. Ich hatte ihm eine Hühnersuppe alter Art mit ausgekochtem Huhn und Reis gemacht, Pfeffer, Salz mehr nicht. Weil der Geschmack fad war ein bisschen Mag i dazu, und Treffer - Glutamat.
Glutamat (E 620 bis 625) versteckt sich hinter Würze, die gelbe Seuche (Fon or oder die berühmte Flasche), Hefeextrakt wird dort gern verwendet. Sofern es ein * enthält ist es natürlichen Ursprungs (Bio) z.B. in Tomaten enthalten und wird vertragen!!
--- Zitat von: Gyuri am Oktober 04, 2026, 19:52 ---
Ach ja!
Nach meiner Herz-OP unterzog ich mich einer Untersuchung, ob der Draht, der meinen Brustkorb zusammen hielt, ein Allergie-Auslöser sein könnte. :gruebeln:
Und tatsächlich Nickel - Cadmium vertrage ich nicht. :mauer: Der Draht musste ein paar Wochen nach der OP wieder raus.
--- Ende Zitat ---
Bei mir soll es ein Netz sein, in der Klinik nannten sie es Gartenzaun :patsch:…ich hab da nicht weiter gefragt, mir reicht allein die Vorstellung
Gyuri:
--- Zitat von: Gyuri am Oktober 04, 2026, 19:52 ---[…]
Und tatsächlich Nickel - Cadmium vertrage ich nicht. […]
--- Ende Zitat ---
Oops, einem Metaller sollte so etwas nicht passieren. :mauer:
Aber nach meiner Meisterprüfung war Werkstoffkunde kaum noch ein Thema für mich. :banane:
--- Zitat ---Beim Inhaber dieses Ausweises besteht eine Überempfindlichkeit gegen folgende Stoffe:
INCI: Cobalt Choride
Kobalt (II)- chlorid
Nickel (II)-sulfat
--- Ende Zitat ---
So stehts in meinem Allergie-Pass … der am 26.3.2010 ausgestellt wurde, 5 Monate nach meiner Herz-OP. Damals hatte ich schon einen Termin zur Drahtentfernung, weil sich mein Herzchirurg schon so etwas gedacht hatte. Der Test war nur eine Bestätigung.
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