Plauderstündchen > Kaffeeklatsch

LG Kühlschrank

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Frau_Holle:
Selbst wenn Du den Kühlschrank auf +3 Grad einstellst, hat er diese Temperatur nicht permament. Ich habe den Kühlschrank auf +2 Grad eingestellt und einen Temperaturfühler reingelegt. Die Werte kann man dann an der dazugehörigen Station ablesen. Es zeigte sich, dass durch das immer wieder Öffnen des Kühlschranks die Temperatur tagsüber deutlich über den +2 Grad liegt.

 

Gyuri:
Als ehemaliger Messtechniker bin ich diesem Problem natürlich mit Messtechnik begegnet.  8)

Ich hatte erst einen 180cm Kühlschrank für gut 900.-€, in dem man ein Gebläse zuschalten konnte um eine gleichmäßige Temperatur zu erreichen. Das habe ich zwar nie überprüft, gehe aber davon aus, dass das prima klappte. Wenn man die Tür oft auf hat und so vollgeladen, dass man froh ist, wenn alles rein passt (z.B. bei großen Festen) lief der Kompressor zwar ständig, es war aber immer überall schön kalt (ich stellte +5°C ein). Dann ging das Ding ein paar Monate nach Garantieende kaputt.
Mein Händler zeigte sich aber sehr kulant und gab mir für 250.-€ ein ähnliches Gerät (genauso groß, gleiche Marke). Dem fehlte jedoch ein Gebläse. Und jetzt komme ich endlich zum Thema!  :rotwerd:

Ich besorgte mir ein Thermometer mit Außenfühler. Das Thermometer legte ich ganz oben ab, den Fühler ganz unten in eine Gemüseschale.

Wenn ich das Gerät auf +5°C stelle, habe ich unten in der Schale so um die +4,5° ±1°. Die ideale Gemüse-Lager-Temperatur wäre +1°. Das ginge, dabei braucht man aber viel Energie und sehr lang bleibt bei mir Gemüse nicht im Kühlschrank, weil meine Frau mit Obst und Gemüse handelt und immer frisches bringen kann.
Oben im Schrank schwankt die Temperatur sehr stark, je nachdem, wie oft der Schrank geöffnet wird. Ich habe da zwischen +6° und +11° schon alles gemessen. Der alte Schrank mit Gebläse war da wohl besser, obwohl ich es nie gemessen habe.

Fazit:
Ich rate als Hobbykoch ganz allgemein, dafür zu sorgen, unten eine Temperatur +3° bis +5° sicher zu stellen.
Besonders wenn Fisch und Geflügel rein kommen, sollte man eher auf +3° (oder wenn's geht tiefer) runter kühlen.

Hexe:
Hallo

1 Grad fürs Gemüse ist zu kalt und für Obst sowieso.
Aber in einem normalen Kühlschrank, ist es im Gemüsefach am wärmsten, über dem Gemüsefach am kühlsten und dann nach oben hin wärmer, wobei die Tür eine ähnliche Temperatur hat wie das Gemüsefach.

Die Temperatur die ein Kühlschrank haben sollte, hatte ich ja schon geschrieben ( hier geht es um Haushaltsgeräte).
Habe nichts mit Messtechnik zu tun , aber dafür mit Lebensmitteln :)

Liebe Grüsse Vera

Gyuri:
Ich glaube, da bist du "Kühlschanktechnisch" nicht auf dem aktuellen Stand.

Ich will jetzt nur keine Markenwerbung machen … (also Firmennamen bitte überlesen  :heilig: )

Link zu: >> Kühl lagern <<

Und dass es in der Gemüseschale wärmer ist als in der Ablage drüber, ist physikalisch kaum möglich. Die kalte Luft fällt in einem windstillen Raum immer nach unten und wird auch nicht so leicht aus der Schale entweichen, wenn die Tür geöffnet wird. Das habe ich übrigens auch gemessen.

Gyuri:
Ach ich vergaß es zu erwähnen: Das mit den +1°C für Obst und Gemüse klappt nur bei niedriger Luftfeuchtigkeit. Aber im eingestellten Link wird das auch kurz angesprochen. Bei den ganzen "Nofrost"-Geräten dürfte das aber automatisch geregelt sein.

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