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Allgemeine Infos => Rezepte => Kuchen und Backwaren => Thema gestartet von: Andi am Oktober 20, 2004, 18:11

Titel: Baumkuchenspitzen
Beitrag von: Andi am Oktober 20, 2004, 18:11

Weihnachten ist ja nicht mehr weit  :rotwerd:

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Baumkuchenspitzen
(Angaben der BE)

Zutaten:

	250 g	Butter (ohne KH)
	200 g	Zucker (16,7 BE)
	125 g	Mehl (7,3 BE)
	100 g	gemahlene Mandeln (ohne KH)
	200 g	Kuvertüre (7,7 BE)
	75 g	Speisestärke (5,0 BE)
	1 EL	Rosenwasser (ohne KH)
	1 EL	Rum (ohne KH)
	2 Päckchen	Vanillezucker (1,3 BE)
	5	Eier (ohne KH)
	etwas	Zimt und Kardamom (ohne KH)

Zubereitung:

1.   Butter schaumig rühren.
2.   Zucker, Vanillezucker und Eier mischen und dann unter die schaumige Butter geben. Solange rühren, bis der Zucker gelöst ist.
3.   Mehl, Speisestärke und Mandeln mischen und Löffelweise unter die Masse geben.
4.   Nun noch Rosenwasser, Rum und etwas Zimt mit Kardamom unterrühren.
5.   Backblech mit Aluminiumfolie auskleiden und mit Butter bestreichen.
6.   Mit Teigschaber eine hauchdünne Schicht auftragen.
7.   Backblech in den Ofen schieben.
8.   Backzeit: 4 - 5 Minuten bei 200 Grad.
9.   Ab Punkt 6 noch 3 - 4 mal wiederholen. Danach nur noch mit Oberhitze backen.
10.   Abkühlen lassen.
11.   Den fertigen Baumkuchen in Dreiecke schneiden und mit der Kuvertüre bestreichen.


Die einzelnen Schichten sollten nur so lange gebacken werden, bis sich eine erste Bräunung zeigt.

Ergibt etwa 40 Baumkuchenspitzen mit 38 BE bei 12g/BE :burger:

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Gruß Andi


Edit
02.12.2006: BEs ergänzt

Titel: Re: Baumkuchenspitzen
Beitrag von: Andi am Dezember 02, 2006, 16:15

Diesmal habe ich noch die Schale einer Orange und einer Zitrone hineingerieben :lecker:

Ich kann es garnicht erwarten, bis ich fertich bin :banane:


Gruß Andi

Titel: Re: Baumkuchenspitzen
Beitrag von: erich49 am Dezember 02, 2006, 16:23

Wenn es so schmeckt, wie es sich liest, dann sind sie prima.
Werde meine LAG zum Backen animieren  :super:

Titel: Re: Baumkuchenspitzen
Beitrag von: Andi am Dezember 02, 2006, 16:30

Zitat von: erich49 am Dezember 02, 2006, 16:23

Werde meine LAG zum Backen animieren  :super:

 :tss: Männer :tss:

Selber machen ist angesagt :ja:


Gruß Andi

Titel: Re: Baumkuchenspitzen
Beitrag von: erich49 am Dezember 02, 2006, 17:45

Backen iss nicht mein Ding  :nein:, ich koche lieber :ja:, schon weil meine LAG von Beruf Köchin ist  :banane:

Titel: Re: Baumkuchenspitzen
Beitrag von: vreni am Dezember 02, 2006, 18:01

Eberhard, da hast aber Glück, dass sie Dich noch an den Herd lässt    ;D

Titel: Re: Baumkuchenspitzen
Beitrag von: Mischka am Dezember 02, 2006, 18:29

öhm...

geht sowas auch in kohlenhydrathe in g bzw in KHE  :patsch:

Titel: Re: Baumkuchenspitzen
Beitrag von: Andi am Dezember 03, 2006, 00:31

Zitat von: Mischka am Dezember 02, 2006, 18:29

öhm...

geht sowas auch in kohlenhydrathe in g bzw in KHE  :patsch:

*Taschenrechnereinschaltend*

38*12=456g Kohlenhydrate

In BE also 38
In KE dann 45,6

"Komm ich jetzt im Fernsehen?" :kratz:


Gruß Andi  :zwinker:

Titel: Re: Baumkuchenspitzen
Beitrag von: Gela am Dezember 03, 2006, 10:45

Zitat von: Andi am Dezember 03, 2006, 00:31

Zitat von: Mischka am Dezember 02, 2006, 18:29

öhm...

geht sowas auch in kohlenhydrathe in g bzw in KHE  :patsch:

*Taschenrechnereinschaltend*

38*12=456g Kohlenhydrate

In BE also 38
In KE dann 45,6

"Komm ich jetzt im Fernsehen?" :kratz:


Gruß Andi  :zwinker:

Nein, weil du so lieb und artig warst, bekommst du bestimmt etwas schönes vom Nikolaus  :zwinker: . Aber nur mit schön geputzen Schuhen vor der Tür - keine Motorradstiefel, da passt zu viel rein  :lachen: