Diabetesinfo-Forum
Diabetesfragen => Allgemeiner Bereich => Thema gestartet von: monikawp am April 07, 2006, 13:17
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Hallo zusammen
Ich habe mal wieder eine Frage: Was ist Inulin?
Bei mir ist es zur Zeit so, dass ich immer Heißhunger auf Süßigkeiten habe, schlimm genug. Um diesen Heißhunger zu stillen, habe ich mir Diabetiker-Süßigkeiten gekauft, u. a. auch Diab.-Schokolade. Und da fand ich diesen Wirkstoff "Inulin - für Diabetiker". Kann mir da jemand weiterhelfen?
Und dann zu meinen Heißhungerattacken: Kennt die jemand und wie kann ich diesem Übel wieder Herr werden. Denn ich weiß, daß ich nicht zunehmen darf und dann diese Heißhungerattacken, die bringen mich derzeit um.
Ein schönes WE
Monika
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meinst Du Insulin? Ich bin Diabetiker .... Frag einfach.. genau
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... und Inulin wird auch immer wieder mit inSulin verwechselt.... es ist einfach einganz langkettiger Zucker, den die lebensmittel-industrie liebt, weil er Joghurts etc cremig macht
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Inulin und Oligofruktose
Inulin und Oligofruktose sind komplex aufgebaute Zuckermoleküle aus Fruktose- und Glukoseeinheiten. Während Oligofruktose zwischen 2 und 9 Zuckerbausteinen aufweist, ist Inulin aus bis zu 90 Monosacchariden aufgebaut Inulin und Oligofruktose sind natürliche Stoffe, die als Reservekohlenhydrate z. B. in Zwiebeln, Chicorée, Lauch, Artischocken, Bananen und Getreide vorkommen. Inulin kann aus den Zichorienwurzeln in einem Verfahren gewonnen werden, dass der Gewinnung von Zucker aus der Zuckerrübe gleicht. Oligofruktose wird wiederum aus Inulin gewonnen.
In der Lebensmittel-Technologie sind Inulin und Oligofruktose wegen ihrem positiven Geschmack geschätzt. Inulin vermittelt im Mund ähnlich wie Fett einen sahnigen Geschmackseindruck und wird deshalb als Fettersatz zum Beispiel bei Magermilchjoghurts verwendet. Oligofruktose hat eine leichte Süße und wird als Zuckeraustauschstoff benutzt.
Das leicht süß schmeckende Inulin weist eine cremige Konsistenz auf und ist im Gegensatz zur Saccharose energiearm (1 kcal/g). Jüngste Forschungsergebnissen belegen die günstige Wirkung von Inulin und Oligofruktose auf die Resorption von Mineralstoffen. Denn beim Abbau von Inulin entstehen im Darm Säuren, die den pH-Wert senken und somit die Aufnahme von Kalzium, Magnesium und Eisen erleichtern sollen. Vor allem die Aufnahme von Kalzium ist für die Gesundheit des Menschen von großer Bedeutung, da ein Mangel langfristig zu Osteoporose führen kann. Wissenschaftler der Bundesanstalt für Milchforschung in Kiel sehen in der zusätzlichen Aufnahme von Inulin eine Möglichkeit, Osteoporose vorzubeugen.
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Quelle: http://www.gesundheit.com/gc_detail_7_gc02040210.html
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Hallo zusammen
Ich habe mal wieder eine Frage: Was ist Inulin?
Bei mir ist es zur Zeit so, dass ich immer Heißhunger auf Süßigkeiten habe, schlimm genug. Um diesen Heißhunger zu stillen, habe ich mir Diabetiker-Süßigkeiten gekauft, u. a. auch Diab.-Schokolade. Und da fand ich diesen Wirkstoff "Inulin - für Diabetiker". Kann mir da jemand weiterhelfen?
Und dann zu meinen Heißhungerattacken: Kennt die jemand und wie kann ich diesem Übel wieder Herr werden. Denn ich weiß, daß ich nicht zunehmen darf und dann diese Heißhungerattacken, die bringen mich derzeit um.
Ein schönes WE
Monika
guckst du hier:
http://www.gesundheit.com/gc_detail_7_gc02040210.html
Heißhunger auf Süsses kenne ich auch. Das Schlimme ist, man kann ihn nur mit zuckerhaltigem stillen, also jedenfalls bei mir ist das so. Es ist ein Notruf vom Körper, um den Bedarf an schnell wirkenden Kohlehydraten anzumelden, z.B. bei einer Hypo.
Hast du vielleicht lange auf Zucker komplett verzichtet? Ich nehme öfter (mindestens alle paar Tage) kleine Mengen Zucker zu mir, z.B. ein Stückchen Schokolade oder einen Joghurt oder sowas, damit habe ich es im Griff.
LG Ulrike
P.S.: wenn du gerade am Abnehmen bist und deshalb die Attacken hast: Dein Körper hungert zu stark, du mußt ihn überlisten und dein Diätprogramm etwas lockern...
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Huch, Susanne war schneller :super:
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Bei mir ist der Appetit auf Süsses zurückgegangen, als ich meine KHs reduziert habe. (Weil ich abnehmen will, lebe ich ein wenig LowCarb). Allerdings gönne ich mir auch regelmässig eine Kleinigkeit, um Heishungerattacken vorzubeugen.
LG,
Anja
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Bei mir ist es zur Zeit so, dass ich immer Heißhunger auf Süßigkeiten habe, schlimm genug. Um diesen Heißhunger zu stillen, habe ich mir Diabetiker-Süßigkeiten gekauft, u. a. auch Diab.-Schokolade.
Also Diabetiker-Süßigkeiten sind nicht gut. Die haben größtenteils zu viel Fett. Kauf lieber normales. Wir haben uns irgendwann man angewöhnt Nüsse zu essen. Ist echt schlimm. Wir haben jetzt ständig Haselnüsse zu Hause. Und zwar ganz normale zum backen. ;D
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Hallo
Heißhunger auf Süsses kenne ich auch. Das Schlimme ist, man kann ihn nur mit zuckerhaltigem stillen, also jedenfalls bei mir ist das so. Es ist ein Notruf vom Körper, um den Bedarf an schnell wirkenden Kohlehydraten anzumelden, z.B. bei einer Hypo.
Hast du vielleicht lange auf Zucker komplett verzichtet? Ich nehme öfter (mindestens alle paar Tage) kleine Mengen Zucker zu mir, z.B. ein Stückchen Schokolade oder einen Joghurt oder sowas, damit habe ich es im Griff.
LG Ulrike
P.S.: wenn du gerade am Abnehmen bist und deshalb die Attacken hast: Dein Körper hungert zu stark, du mußt ihn überlisten und dein Diätprogramm etwas lockern...
Hypos kenne ich in dem Sinne nicht, da ich nur 1x Metformin (abends) einnehme und 1x Alsidiabet (ein gut wirkendes Zimtpräparat).
Ja, ich versuche, soweit es geht, ganz auf Zucker zu verzichten. Nehme aber genügend KH durch meine normale Ernährung zu mir, durch morgendliche 2 Brötchen und bin ein Liebhaber von sämtlichen Pastagerichten, die ich auch reichlich zu mir nehme. Aber ansonsten versuche ich jegliche Süßigkeiten zu vermeiden.
Obwohl, neulich musste ich mit meinen Eltern zum Akustiker (mein Vater bekommt zur Zeit erstmalig ein Hörgerät verpasst und das dauert immer mindestens eine Stunde): So habe ich diese Zeit genutzt und habe mir einen richtig dicken Eisbecher mit viel Sahne etc. genossen und am BZ hatte es überhaupt nichts gemacht, 2 Std. nach dem Eis hatte ich 104 mg/dl und das Eis habe ich so gegen 12 Uhr mittags gegessen. Das hatte mich doch sehr überrascht, ich hatte insgeheim mit einem viel höheren Wert gerechnet. :banane:
In dem Sinne hungere ich eigentlich nicht mehr, obwohl ich es bestimmt noch vertragen könnte. Ich hätte gerne noch ein paar Kilos weniger, aber trotz viel Sport bleibe ich seit Wochen im gleichen Bereich mit dem Gewicht.
Ich weiß, das diese Diab.-Süßigkeiten auch nicht so toll sind und viel Fett beinhalten, aber an die "normalen" Süßigkeiten traue ich mich doch nicht so richtig ran oder dann nur ganz selten.
Früher habe ich immer das Nutella (das richtige von Ferrero - sorry für die Schleichwerbung) heiß und innig geliebt. Dann nehme ich auch schon mal ein paar Teelöffel Nutella pur, aber auf die Dauer ist das dann ja auch nicht ok.
Monika
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also ich ess zwar auch gerne mal richtige süßigkeiten, wenn ich solche heißhunger attacken habe, aber versuche das im rahmen zu halten, um nicht zu zunehmen. aber um nicht ganz auf süße sachen zu verzichten esse ich auch relativ viele joghurts...
es gibt da so einen tollen diät-joguhrt von dr.oetker, vanille oder schoko-pudding. mjam...
nehme jetzt nicht generell diät-joghurts. aber dieser hat weniger kalorien ("als viele andere süßigkeiten" ;D) als andere joghurts der gleichen art. ansonsten gibts auch von bauer tolle joghurts 250g für nur ca 120 kalorien. (das sind die 0,1%fett dinger). auch wenn viele 0,1%-ige joghurts mehr kalorien haben, als die diät dinger...
naja, so genug werbung gemacht... ;)
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Hallo Monika
ich kenne das mit den Heisshunger Attacken :( , die hatte ich auch hin und wieder als ich noch mit Tabeltten mein DM bekämpft habe, war deswegen auch zur Therapie hat aber nichts geholfen, habe dann irgendwann angefangen mir selbst Götterspeise zu machen ( ich weiss ist micht jedermans Geschmack), statt Zucker habe ich Stevia oder Süsstoff verwendet, da kann man recht viel von essen, keine Kh und kein Fett drin, oder Magerquark mit frischem Obst reingeschnitten, auch kein Fett aber ein paar KH je nach Obst halt.
Das mit dem Eis kenne ich übrigens auch, wenn ich ab und zu Eis gegessen habe, hatte das keinen Einfluss auf den Blutzucker, allerdings aufs Gewicht schon.
Ich weiss ja nicht wie alt du bist, können eventuell auch die Hormone Schuld sein an den Attacken, beim beginn der Wechseljahre zum Beispiel, das Hormonchaos, was dann so herscht, macht einem das abnehmen im übrigen auch nicht gerade leichter im Gegenteil
liebe Grüsse Vera
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es gibt da so einen tollen diät-joguhrt von dr.oetker, vanille oder schoko-pudding. mjam...
nehme jetzt nicht generell diät-joghurts. aber dieser hat weniger kalorien ("als viele andere süßigkeiten" ;D) als andere joghurts der gleichen art. ansonsten gibts auch von bauer tolle joghurts 250g für nur ca 120 kalorien. (das sind die 0,1%fett dinger). auch wenn viele 0,1%-ige joghurts mehr kalorien haben, als die diät dinger...
naja, so genug werbung gemacht... ;)
Ja aber vorsicht auf en Fettgehalt. Diätjoghurts haben meist viel Fett. Also lieber ein normales Joghurt und das mit 0% Fett. Das mit den Diätsachen kann eine Fall sein. Ich esse sowas überhaupt nicht.
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jaja, da achte ich auch drauf, aber die haben (zumindest die die ich nehme) genauso viel fett wie normale joghurts.
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Hallo,
diese Heißhungerattacken kenne ich nur zu gut. Ich bekomme die immer nach dem Genuß von Fruchtzucker. Inulin ist ein Mehrfachfruchtzucker und deshalb meide ich den noch viel mehr. Zum Abnehmen ist fruchtzucker übrigens auch nicht geeignt. Wissenschaftliche Studien haben ergeben, dass man auf Fruchzucker mehr zulegt als auf Saccharose (Haushaltszucker).
Seit ich komplett auf Zucker verzichte (wegen einer Fructoseintoleranz) habe ich auch meinen DM komplett im Griff. Ich habe wieder normale Werte.
Zum Süßen verwende ich auch wie Hexe Stevia. Das ist ganz klasse. Es läßt sich sowohl zum Kocken als auch um Backen verwenden. (Wurde schon mal in einem anderen Beitrag ausgiebig diskutiert)
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Hypos kenne ich in dem Sinne nicht, da ich nur 1x Metformin (abends) einnehme und 1x Alsidiabet (ein gut wirkendes Zimtpräparat).
Ja, ich versuche, soweit es geht, ganz auf Zucker zu verzichten. Nehme aber genügend KH durch meine normale Ernährung zu mir, durch morgendliche 2 Brötchen und bin ein Liebhaber von sämtlichen Pastagerichten, die ich auch reichlich zu mir nehme. Aber ansonsten versuche ich jegliche Süßigkeiten zu vermeiden.
Obwohl, neulich musste ich mit meinen Eltern zum Akustiker (mein Vater bekommt zur Zeit erstmalig ein Hörgerät verpasst und das dauert immer mindestens eine Stunde): So habe ich diese Zeit genutzt und habe mir einen richtig dicken Eisbecher mit viel Sahne etc. genossen und am BZ hatte es überhaupt nichts gemacht, 2 Std. nach dem Eis hatte ich 104 mg/dl und das Eis habe ich so gegen 12 Uhr mittags gegessen. Das hatte mich doch sehr überrascht, ich hatte insgeheim mit einem viel höheren Wert gerechnet. :banane:
In dem Sinne hungere ich eigentlich nicht mehr, obwohl ich es bestimmt noch vertragen könnte. Ich hätte gerne noch ein paar Kilos weniger, aber trotz viel Sport bleibe ich seit Wochen im gleichen Bereich mit dem Gewicht.
Ich weiß, das diese Diab.-Süßigkeiten auch nicht so toll sind und viel Fett beinhalten, aber an die "normalen" Süßigkeiten traue ich mich doch nicht so richtig ran oder dann nur ganz selten.
Früher habe ich immer das Nutella (das richtige von Ferrero - sorry für die Schleichwerbung) heiß und innig geliebt. Dann nehme ich auch schon mal ein paar Teelöffel Nutella pur, aber auf die Dauer ist das dann ja auch nicht ok.
Monika
Ich habe die Erfahrung gemacht, daß ich Heißhunger auf Süsses immer nur dann bekam, wenn ich eine Zeitlang absolut auf Zucker (und damit meine ich wirklich Zucker!!!! in welcher Verpackung auch immer, Eis, Schokolade, Kuchen usw) verzichtet habe. Das war zum Beispiel am Anfang meines DM so, weil da noch Zucker verboten war.
Und er ging auch wirklich nur weg, wenn ich was gegessen habe, was echten Haushaltszucker enthielt. Und bei einer Attacke ist die Menge, die man dann reinschaufelt, jenseits von gut und böse :kreisch: Also habe ich mir angewöhnt, es gar nicht erst soweit kommen zu lassen und regelmäßig kleine (!!) Mengen an Zucker zu mir zu nehmen.
Es scheint mir so, als ob das bei dir auch der Fall wäre. Es ist übrigens wesentlich kalorienärmer und macht auf den Blutzucker keinen Einfluß, wenn du dir ab und zu z.B. vor dem Schlafengehen ein Stück (also einen halben Riegel oder so) echte Schokolade gönnst, anstatt die sogenannten Diätsüssigkeiten zu nehmen. Ebenso schadet ein Löffelchen Honig auf dem Butterbrötchen (Vollkorn!) dem BZ nicht, oder ein Klacks Marmelade. Wie gesagt, auf einer Scheibe Vollkornbrot oder einem Vollkornbrötchen. Wichtig ist, daß Fett dabei ist, also (dünn!) Butter oder Margarine. Ein Teelöffelchen Nutella ersetzt mir manchmal auch ein Stück Schokolade :lecker:
Das Eis ist kalorienärmer als z.B. Schokolade. Der BZ steigt nicht so schnell an (wenn es Sahneeis ist), weil das enthaltene Fett den Gl senkt und damit der BZ viel langsamer steigt. Falls allerdings Caramellsoße ( :mahl:) oder sowas dabei ist, sieht die Lage anders aus Allerdings würde natürlich der tägliche Rieseneisbecher auf Dauer nur deine Waage erfreuen.
Es ist beim Süßen wie bei allen Sachen: Die Dosis macht das Gift. In Maßen genossen, ist es nicht schädlich, sondern nützlich. Es liegt in unserer Natur, daß unser Körper den Zucker als notwendiges Lebensmittel betrachtet und mit absolutem Verzicht ruft man nur die entsprechenden Entzugserscheinungen hervor, die sich dann in Heißhungerattacken entladen. Ich habe schon immer diejenigen bewundert, die ihr ganzes Leben auf Zucker verzichten konnten, ich kann es nicht! :zwinker:
LG Ulrike
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ja, das stimmt, solche erfahrungen habe ich auch schon gemacht.
nicht nur mit süßigkeiten, auch mit fleisch. habe ne zeitlang gar kein fleisch gegessen. wurst zwar ganz selten, aber kein steak, oder bratwurst oder so. hatte auch nichts mit vegetarisch zu tun, sondern nur wegen kalorien. und irgendwann hatte ich dann so richtig heißhunger auf bratwürste und schnitzel und alles mögliche, auch wenn das prinzipiell nicht unbedingt mein lieblingsessen ist. deswegen sollte man von allem ab und zu was essen...
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Wie ein Junkie, der einen Entzug versucht hat... ;D :duck:
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in gewisser Weise sind wir ja alle Junkies. Essen ist aber essentiell und Zucker ein essentielles Lebensmittel (habe ich mal irgendwo gelesen). Ich würde denken, daß Zucker in Maßen gesund ist.
Es ist kein Gift wie Nikotin, Alk oder schlimmeres. Wenn man allerdings zuviel davon ißt, freuen sich die Waage und der Zahnarzt! :lachen: Ich bleibe dabei:
die Dosis macht das Gift (alte Apothekerregel, wurde mir schon mit der Muttermilch eingeflößt)
LG Ulrike
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"Alle Ding' sind Gift und nichts ohn' Gift; allein die Dosis macht, dass ein Ding kein Gift ist." - Paracelsus
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"Alle Ding' sind Gift und nichts ohn' Gift; allein die Dosis macht, dass ein Ding kein Gift ist." - Paracelsus
na sag ich doch :zwinker:
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Einen kleinen einwand habe ich aber doch: Zucker kommt in der Natur in raffinierter Form nicht vor! :nein: Also ein Stück Zuckerrohr zu kauen ist o.K. Kristallzucker in den Kaffe zu schütten ist wider die Natur! :zunge2: So gesehen bestreite ich, dass der Mensch Zucker braucht! Ich denke das ist mehr eine anerzogene Gewohnheit und eine mitschwimmen mit der Allgemeinheit!
lg.
Ludwig
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Naja, sie hat ja nicht gesagt, daß sie es hier gelesen hat :zwinker:
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Einen kleinen einwand habe ich aber doch: Zucker kommt in der Natur in raffinierter Form nicht vor! :nein: Also ein Stück Zuckerrohr zu kaien ist o.K. Kristallzucker in den Kaffe zu schütten ist wider die Natur! :zunge2: So gesehen bestreite ich, dass der Mensch Zucker braucht! Ich denke das ist mehr eine anerzogene Gewohnheit und eine mitschwimmen mit der Allgemeinheit!
lg.
Ludwig
ich meinte ja nicht unbedingt raffinierten Zucker. Geht ja auch Honig oder Ahornsirup, Zuckerrohr oder andere süsse Sachen, die in der Natur vorkommen, wenn du so willst. Und es geht um Saccharose, raffiniert oder blöd (dummer Witz, ich weiß). Schon unsere Vorfahren vor einigen 10000 Jahren bauten das in ihre Nahrung ein, wo immer sie es kriegen konnten. Also die wilden Bienen lebten damals auch schon gefährlich. Und das mit dem Ahornbäume anzapfen ist auch schon ziemlich alt, oder täusche ich mich? Die Ureinwohner Südamerikas kauen auf zuckerhaltigen Trieben von bestimmten Pflanzen herum. Wenn es von der Natur nicht vorgesehen war, warum ist der Gebrauch von zuckerhaltigem in der ganzen Welt verbreitet?
Und ich glaube nicht, daß es eine anerzogene Gewohnheit ist, denn den Zucker in Kaffee oder Tee habe ich mir locker abgewöhnen können. Allerdings konnte ich den Totalverzicht auf Zucker nur 2 Jahre durchhalten, dann ging es nicht mehr. Die meisten Diabetiker, die ich kenne, haben genau das gleiche Problem. Totalverzicht--> Entzugserscheinungen --> Heißhunger ---> Freßorgie mit zuckerhaltigem.
Wenn es bei dir nicht ist, dann sei froh, daß du ein Problem weniger hast. Aber wie gesagt, bei mir genügen geringste Mengen, um keinen Heißhunger aufkommen zu lassen.
LG Ulrike
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Und es geht um Saccharose, raffiniert oder blöd (dummer Witz, ich weiß)
hihi, ich hab auch erst überlegt, ob ich ihn reisse, aber war mir dann auch zu doof... hehe :)
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Und es geht um Saccharose, raffiniert oder blöd (dummer Witz, ich weiß)
hihi, ich hab auch erst überlegt, ob ich ihn reisse, aber war mir dann auch zu doof... hehe :)
Siehste mal, du kannst dich besser beherrschen als ich, mir fehlt halt der :heilig: und ich bin eher ein :teufelchen:
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hihi, finde ich aber gut, dass ich nicht die einzige war, die überhaupt dran gedacht hat... ;) :knuddel:
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Und es geht um Saccharose, raffiniert oder blöd (dummer Witz, ich weiß)
hihi, ich hab auch erst überlegt, ob ich ihn reisse, aber war mir dann auch zu doof... hehe :)
:zunge2: Da bringt man ernsthafte Argumente :ja: und die Mädels haben nur Witze im Sinn! :moser: :zunge2:
(Ich geb ja auch zu, dass ich bei Schokolade nicht gerade sehr ablehnend bin!)
zuckersüsse Grüße
Ludwig
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:zunge2: Da bringt man ernsthafte Argumente :ja: und die Mädels haben nur Witze im Sinn! :moser: :zunge2:
(Ich geb ja auch zu, dass ich bei Schokolade nicht gerade sehr ablehnend bin!)
zuckersüsse Grüße
Ludwig
Och Ludwig, dabei wollte ich nur meine ernsthafte Antwort ein wenig auflockern, damit es hier nicht noch eskaliert! Übrigens: Lindt Lindor ist mein Favorit! Momentan grad in Form von Ostereiern :lecker:
schokoladige Grüße
Ulrike