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Joerg Moeller:
Chemisch gesehen sind Ballaststoffe Polysaccharide, also Kohlenhydratketten die aus bis zu tausenden einzelner Zuckermoleküle bestehen. Der Körper kann aber nur Monosaccharide, also Einzelmoleküle aus dem Dünndarm aufnehmen. Daher werden die von Enzymen "darmgerecht" zerkleinert, bis sie durch die Transportfenster passen.
Der Darminhalt ist aber in ständiger Bewegung, wie ein Fließband. Und da haben die Enzyme nur eine begrenzte Menge Zeit. Und alles was sie bis dahin nicht schaffen wird dann auf natürlichem Weg ausgeschieden. Wie eben bei den Ballaststoffen

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