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BZ Anstieg nach Korrektur

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Joerg Moeller:

--- Zitat von: svend am Mai 28, 2009, 16:09 ---1. Daß das Fett in den Pommes (groß geschrieben und damit klar abgegrenzt von welschen Äpfeln), in der zugehörigen Mayo und der Panade von Schnitzeln BE-mäßig zu bewerten ist, wäre mir neu.
--- Ende Zitat ---

Fett und Eiweiß gehen grundsätzlich in den BZ ein. Fett über sein Spaltprodukt Glycerin, Eiweiß über seine glucogenen Aminosäuren. Beides sind Substrate für die Gluconeogenese, also die Zuckerherstellung (vor allem in der Leber).

Üblicherweise sind die diese FPE (Fett-Protein-Einheiten) aber schon im normalen Bolus abgedeckt. Es sei denn man nimmt mehr Fett und Eiweiß zu sich als man es normalerweise tut. (Ist also individuell zu sehen). Dann hat man das, was man hier "Exzess-BEs" nennt, und die sind dann wieder extra abzudecken, wenn man nicht 6-7 Stunden später (so lange dauert es bis sich das bemerkbar macht) mit einem erhöhten BZ rumlaufen will, den man sich nicht erklären kann. :zwinker:

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