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Baumkuchenspitzen

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Andi:
Weihnachten ist ja nicht mehr weit  :rotwerd:

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Baumkuchenspitzen
(Angaben der BE)

Zutaten:
250 gButter (ohne KH) 200 gZucker (16,7 BE) 125 gMehl (7,3 BE) 100 ggemahlene Mandeln (ohne KH) 200 gKuvertüre (7,7 BE) 75 gSpeisestärke (5,0 BE) 1 ELRosenwasser (ohne KH) 1 ELRum (ohne KH) 2 PäckchenVanillezucker (1,3 BE) 5Eier (ohne KH) etwasZimt und Kardamom (ohne KH)

Zubereitung:

1.   Butter schaumig rühren.
2.   Zucker, Vanillezucker und Eier mischen und dann unter die schaumige Butter geben. Solange rühren, bis der Zucker gelöst ist.
3.   Mehl, Speisestärke und Mandeln mischen und Löffelweise unter die Masse geben.
4.   Nun noch Rosenwasser, Rum und etwas Zimt mit Kardamom unterrühren.
5.   Backblech mit Aluminiumfolie auskleiden und mit Butter bestreichen.
6.   Mit Teigschaber eine hauchdünne Schicht auftragen.
7.   Backblech in den Ofen schieben.
8.   Backzeit: 4 - 5 Minuten bei 200 Grad.
9.   Ab Punkt 6 noch 3 - 4 mal wiederholen. Danach nur noch mit Oberhitze backen.
10.   Abkühlen lassen.
11.   Den fertigen Baumkuchen in Dreiecke schneiden und mit der Kuvertüre bestreichen.


Die einzelnen Schichten sollten nur so lange gebacken werden, bis sich eine erste Bräunung zeigt.

Ergibt etwa 40 Baumkuchenspitzen mit 38 BE bei 12g/BE :burger:

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Gruß Andi


Edit
02.12.2006: BEs ergänzt

Andi:
Diesmal habe ich noch die Schale einer Orange und einer Zitrone hineingerieben :lecker:

Ich kann es garnicht erwarten, bis ich fertich bin :banane:


Gruß Andi

erich49:
Wenn es so schmeckt, wie es sich liest, dann sind sie prima.
Werde meine LAG zum Backen animieren  :super:

Andi:

--- Zitat von: erich49 am Dezember 02, 2006, 16:23 ---
Werde meine LAG zum Backen animieren  :super:

--- Ende Zitat ---


 :tss: Männer :tss:

Selber machen ist angesagt :ja:


Gruß Andi

erich49:
Backen iss nicht mein Ding  :nein:, ich koche lieber :ja:, schon weil meine LAG von Beruf Köchin ist  :banane:

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