| Plauderstündchen > Kaffeeklatsch |
| Pinsa statt Pizza |
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| Zottellot:
250 mg? Feinwaage im Haus? |
| Gyuri:
Das war in der Tat erst ein Problem für mich und ich dachte zuerst an einen Tippfehler. Die Trockenhefe war in einem 11g Päckchen. Dann laß ich aber das Pinsa-Rezept genauer und stellte fest, dass da wirklich nicht mehr Hefe rein gehört. Zum Glück habe ich aber (für einen ganz anderen Bereich) eine Feinwaage 0.01 - 100g. Die 250mg bzw. 0,25g sind in etwa so viel, wie ich (mit meinen kleinen Händen) zwischen Daumen und Zeigefinger "leicht" fassen kann. Nachtrag: Die 250 mg brachte ich hier fürs Demo nicht zusammen und entnahm ein paar Milligramm bis ich bei 0,25 g war. Just als ich abdrückte sprang die Digitalanzeige um einen Punkt hoch. :rotwerd: Ach ja, die fast leeren Batterien habe ich inzwischen ersetzt. :coolman: |
| Duff Rose:
Ich frage mich wie so wenig Hefe in dem ganzen Mehl was ausrichten kann. Und ich dachte in meinem Rezept wäre schon wenig Hefe. Sehr interessant! |
| Gyuri:
Nicht umsonst muss man den Teig mindestens 72 Stunden ruhen lassen. :zwinker: Ich habe übrigens eine leichte Hefe-Unverträglichkeit und somit mit diesem Teig kaum Probleme. Das Originalrezept ist für die doppelte Menge Pinsa-Teig ausgelegt. Aber für uns beide Zuckerkranke wären zwei Backbleche (=8 Portionen) Pinsa, oder auch Pizza, eindeutig zu viel. :kreisch: |
| Oggy:
--- Zitat von: Gyuri am Januar 22, 2020, 18:31 ---Zum Glück habe ich aber (für einen ganz anderen Bereich) eine Feinwaage 0.01 - 100g. --- Ende Zitat --- :kratz: Puvler liegt ja schon drauf - aber kein weißes..... :ka: :duck: |
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